Дегустация на пивоварне Duvel.

Ну что, возвращаемся к субботе и пивоваренному заводу Duvel.

В этом посте я расскажу об уже знакомых и совсем новых для нас сортах пива из предложенного пивзаводом ассортимента. Кое-что мы уже пили ранее, так что в этот раз заказывали лишь то, что нам еще не довелось попробовать. 

Поле окончания экскурсии мы отправились в замечательный уютно декорированный бар на территории завода. Действительно очень просторное и светлое место, где приятно провести время за кружечкой пива.

Все дружно выстроились в очередь, чтобы в обмен на уцелевшие “стаканчики” получить бокал интересующего напитка. Опытные бармены мастерски разливали пиво в различные по форме бокалы.

Процесс “пивопития” в Бельгии такой же особенный, как например, чаепитие в Китае. Бельгийцы стараются всячески украсить процесс потребления пива: пивные бутылки нередко упакованы в красочную бумагу, а некоторые сорта разливаются в особые бутылки с корковыми пробками и специальными зажимами. А еще для каждого сорта существует свой бокал. Как видите, в стеллаже рядом с каждым сортом пива свой специально разработанный для него бокал. Это действительно привносит свою изюминку.  

Итак, начнем разумеется с…

Duvel – светлое пиво, содержит 8,5% алкоголя, считается женским пивом. Имеет фруктовый аромат и кисловатый вкус. Одно из наиболее популярных сортов в Бельгии. О нем более подробно мы говорили тут.

Duvel Green – это новая марка пива из серии Duvel, которое сварено из тех же высококачественных ингредиентов, что и обычный, но без вторичной ферментации. Таким образом, это пиво считается молодым, оно более хмелевое и имеет острый запах и вкус. Содержание алкоголя – 6,8%.

Мы очень удивились, узнав, что существует зеленый Дювел. Оказывается, его основными рынками сбыта являются Великобритания и США. В Бельгии вы врядли найдете его в супермаркетах и даже далеко не в каждом кафе. В чем причина? По словам нашего экскурсовода, это пиво не для истинных ценителей, каковыми являются бельгийцы.

Для любителей сладкого, вам могут предложить Liefmans Fruitesse – фруктовое пиво, выдержанное на свежесобранных вишнях, смешанное с соком клубники, малины, клюквы, черники и бузины. Пиво Liefmans  бродит в открытых бочках, а потом стареет в подвалах Oudenssrde. Весь процесс длиться 18 месяцев!!! Содержание алкоголя 4,2%.

Я вам даже передать не могу, насколько восхитительный цвет-вкус и нежный многогранный аромат дарит это пиво! Оно не имеет привычной нам горечи пива, но при этом прекрасно освежает!

Также к этой серии относятся:

Liefmans Goudenband (8%) и Liefmans Our Bruin (5%) – два сорта коричневого пива, сваренные на специальном солоде. Созревают в подвалах от 4 до 8 месяцев.

Liefmans Cuvee-Brut (6%) – производство его весьма необычно, которое начинается с вымачивания свежей вишни в коричневом пиве в небольших горизонтальных “танках”/чанах (в 100 литрах коричневого пива замачивают 13 кг вишни). Далее пиво созревает около 1 года и снова смешивается с Goudenband и Our Bruin различного возраста. В результате получается несколько резковатый вкус и пьянящий запах. Я не могу сказать, что оно мне уж очень понравилось, но однозначно достойно внимания.

Также частное предприятие Duvel Мoortgat владеет такими марками, как La Chouffe, Vedett, аббатским Maredsous, чешским Bernard и с недавнего времени De Koninck.

De Koninck – наиболее известное пиво в Антверпене, поскольку тут же и производиться. Пиво верхового брожения (эль), варится из ячменя высшего качества и душистого чешского хмеля на кристально чистой воде, а после брожения фильтруется. Имеет янтарный цвет, очень сбалансированный с оттенком солодового вкус и мягкий фруктовый аромат. Пиво очень хорошее, любим его.

В 1963 году Duvel Moortgat начали пивоварение пива Maredsous в соответствии с лицензией аббатства  Maredsous (в которое мы очень-очень жаждем попасть!!!). В настоящее время существует три вида пива, предлагаемые в рамках Maredsous:

Maredsous Blonde (6% алкоголя) – светло-золотистого цвета с опять-таки легким фруктовым ароматом. Вкус очень легкий и ненавязчивый, сладковатый с оттенками хмеля. Пилось с удовольствием! Мне очень понравилось!

Maredsous Dubbel (8%) и Maredsous Trippel (10%) мы неоднократно покупали в супермаркете. Очень хорошее пиво. Именно Maredsous Dubbel считается наиболее сбалансированным и ярким по вкусовым ощущениям - тут тебе и шоколад с карамелью, а далее оттенки вишни с грушей. Правда, очень клевое пиво.

Vedett был создан в 1945 году Альбертом Мортгатом из второго поколения семьи Moortgat. С 2003 года производство Vedett было возобновлено как модный бренд, ориентированный на молодых клиентов в престижных городских барах. Vedett в настоящее время работает по маркетинговой схеме, которая дает клиентам возможность размещать свои фотографии на этикетках бутылок.

Существует Vedett Extra Blond (5,2%) и Vedett Extra White. Одно из них заказал мой муж и остался не доволен, решив больше никогда не пробовать это пиво еще раз. Оно ни в коем случае не плохое! Оно просто никакое, ничего особенного, вот и все. Хотя, не любителям яркого многообразия вкусов, в самый раз. За столом нашлись люди, которым оно явно пришлось по душе.

 

Про La Chouffe, наверное, стоит писать отдельно.. Но так как я точно не собираюсь это делать, то упомяну кратко о нем тут.

В конце 70-х годов два сводных брата брата Pierre Cobron и Chris Bauweraerts решили создать собственное пиво в собственной пивоварне. И вот из сильного желания и небольшого количества денег началась история пива, которое сейчас имеет своих поклонников по всему миру. Его символ - гном в красной шляпе и с длинной бородой - часть фольклора маленькой деревушки Achouffe в Бельгии.

Мой муж очень любит это пиво и покупает его в повседневной жизни. Это золотистого цвета пиво получается в результате двойного брожения, при этом нефильтрованное, непастеризованное, не имеет каких-либо добавок. Имеет сильный, пряный и хмелевой вкус. Я его не люблю.

На пивоварне Артем заказал Houblon Chouffe и это пиво ему также не пришлось по вкусу.  Очень тяжело пьется, имеет горькое послевкусие..

McChouffe - темная сестра La Chouffe, напоминает шотландский скотч. Так это или нет, нам тяжело судить, но Тема это пиво любит и периодически покупает.

Bernard нам попробовать не довелось, так что я не буду на них останавливаться.

Хотелось бы упомянуть, что в самом конце сего мероприятия нам показали как правильно наливать пило в бокал. Поскольку все бокалы разные, то и этот момент очень важен. Для некоторых видов требуется мокрый бокал, для других сухой и ряд других особенностей.


Помните главное: Никогда не прислоняйте горлышко бутылки к бокалу, дабы не перекинуть на него микробов, которых вы потом же и съедите!

Обмываем подарки. Кстати, бокал для Дювел был разработан представителем третьего поколения Moortgat в 1960 года. На его дне имеется выпуклая буква D, которая при наполнении бокала пивом дает так называемый "фихрь". Его хорошо видно на картинке к пиву Дювел в начале поста.

Вот так и станешь в Бельгии разбираться в пиве...
До скорой встречи!